티스토리 뷰
오늘은 흑설탕대용으로 먹기좋은 건강에 좋은 마스코바도 설탕에 대해 소개해드리려고 합니다.
마스코바도 설탕은 정제를 하지않기 때문에 사탕수수에 포함된 미네랄이 많이 남아있다고 합니다.
또한 마스코바도 설탕에는 일반 설탕에는 별로없는 칼슘도 많이 포함되어 있다고 합니다.
인터넷에서 구매했는데요 롯데마트에서도 판매를 하고 있더라고요. 마스코바도 500g의 가격은 4,200원
정도로 엄청 비싸지 않더라고요.
제가 구매한 마스코바도 설탕은 전통적인 네그로스의 설탕 제조법을 따라서 만들고 있다고 하네요.
그래서 일반 정제 설탕들에 비해 자연의 맛을 느낄수 있다고 합니다.
마스코바도 설탕은 함밀당이라고 불리는데요. 정제 과정을 거치지 않고 바로 만들기 때문에 사탕수수의 원산지에서만 만들 수 있다고 합니다.
마스코바도 설탕의 장점은 당도는 낮으나 단맛은 강하게 느껴진다고 합니다. 그래서 평소에 당뇨가 있는분들이 설탕대용으로 먹기좋은거 같습니다.
그리고 요리할때도 달큰한 향이 있어서 요리에 풍미를 더해준다고 합니다.
구매한 마스코바도 설탕을 먹어봤는데요. 역시 일반설탕처럼 심하게 달진 않으면서 먼가 사탕수수 고유의 고소하면서 달달한 맛을 느낄 수 있었습니다.
일반 설탕과는 결정모양이 다르게 먼가 식물을 빻아서 잘게 다져놓은 모습입니다. 색깔도 자연의 색으로 나온 흑갈색이구요.
요리 할 때도 이젠 올리고당이나 물엿보다 마스코바도 설탕을 써야겠어요. 평소에 고지혈증이나 혈당이 높은 분들에게도 좋을거 같네요^^*
오늘은 여기까지 내돈내산 마스코바도 설탕에 대해 소개해드렸습니다. 감사합니다.
