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안녕하세요. 위키타임즈입니다.
오늘은 주말에 간단하게 집에서 해 먹을 수 있는 백종원 김치볶음밥과는 조금 다른 저만의 DRY 한 김치볶음밥 만드는 법을 알려드리도록 하겠습니다.
저는 김치볶음밥을 만들 때 고추장을 넣지 않아요.
김치볶음밥의 맛은 집에 있는 김치만 가지고 내는 스타일 입니다.
고추장이 들어가게 되면 먼가 김치볶음만의 알싸한 맛을 내기 어렵더라고요.
또한 백종원 김치볶음밥 레시피와를 다르게 파기름이랑 베이컨, 햄은 따로 넣지 않아요. 오리지날 김치맛을 내기 위해서죠.
1. 김치볶음밥 재료들
밥(찬밥이면 더 좋음), 신 김치, 달걀, 들기름, 후추, 통깨, 식용유
2. 김치볶음밥 만드는 순서
▲신김치를 먼저 먹기좋게 썰어줍니다.
▲뜨겁게 달군 후라이팬에 식용유를 뿌려줍니다.
▲계란이 작아서 저는 6개를 넣었습니다.
계란을 좋아하시면 많이 넣으세요~
▲계란의 노른자를 저어서 터뜨려줍니다.
▲스크램블처럼 계란들을 으깨서 잘라줍니다.
▲잘게 자른 계란위에
찬밥(냉장고밥을 전자렌지에 1분정도 돌림)을
올려줍니다.
밥통에 있는 뜨거운밥보다는
볶음밥은 살짝 식은게 좋습니다.
▲계란과 밥이 잘 섞일 때까지 꾹꾹누르면서 볶아줍니다.
▲밥이 어느정도 계란과 잘 섞였다면 한쪽을 비우고
그 위에 중국식 볶음밥의 향을 내기 위해
진간장을 살짝 부어서 졸여줍니다.
▲간장이 어느정도 졸아 사라질때까지~
▲간장이 다 사라질때 쯤
밥으로 닦아주고 다시 볶아줍니다.
▲그리고 다음으로 한쪽에 김치를 볶아줄 들기름을 부어줍니다.
▲그리곤 신김치를 들기름위에서 넣어줍니다.
▲그리고 들기름과 신김치를 볶음김치처럼 볶아줍니다.
▲김치가 어느정도 볶아졌을 때 밥과 함께 잘 섞어줍니다.
▲잘 섞으면서 열을 가해 밥과 잘 볶아주고
그 위에 들기름을 살살 뿌려줍니다.
.
▲다음으로 잘 볶아진 김치볶음밥위에 통깨를 뿌려줍니다.
▲저는 마지막에 이 후추를 살짝뿌려 향을 더합니다.(필요한분만)
이렇게 저만의 김치볶음밥을 완성했습니다.
정말 간단하죠? 오직 김치만으로 맛을 내는 백종원 김치볶음밥과는
조금 다른 저만의 김치볶음밥 레시피를 소개해 드렸습니다.
그냥 먹기엔 심심하시면 김치를 많이 넣고
라면을 하나 끓여서 같이 먹으면 좋습니다.
오늘의 주말 점심은 맛있는 김치볶음밥입니다.
여러분들도 한 번 제가 소개해드린 레시피대로 만들어 보세요.
깔끔하고 담백한 김치볶음밥을 드실 수 있으실테니까요.
오늘도 저의 글을 읽어주셔사 감사합니다.
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